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莒县特校多举措强化学校食品卫生安全
莒县特校 李洪志
日前，莒县特校采取多项措施。强化学校食品卫生安全工作，确保学生饮食卫生安全。
一是成立领导小组，层层落实责任制。学校专门成立食品卫生安全工作领导小组，建立健全各项管理制度，制定食品安全事故和食物中毒应急预案，完善应急处置机制，切实将师生健康和生命安全的关心落到实处。
二是加大宣传力度，防止病从口入。学校积极利用板报、班会等形式加大对食品卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育力度，教育学生不喝生水，不买“三无”食品和街头无证小贩的饮（食）品等，养成良好的饮食卫生习惯。
三是加强对学校食堂的管理。学校积极采取措施，加大对食堂管理人员和从业人员的培训力度，经常组织他们学习食品卫生方面的法律法规，并定期组织食堂从业人员进行健康检查，做到持证上岗，不断提高食堂管理人员和从业人员的素质和食品卫生安全意识。
四是严把“四关”（即原料采购关、餐具消毒关、食品加工关、熟食品贮存关）。严格执行加工管理制度和留样制度，建立健全索证索票制度和进货台账，消除事故隐患。
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